Michelinská hvězda je pro šéfkuchaře asi tím největším oceněním a mnoho z nich doufá, že právě jejich podnik se objeví ve světoznámém Michelinském průvodci. Hvězdy jsou udělovány velmi šetrně, například v Česku byly do nedávna pouze dvě restaurace s jednou hvězdou, Field Radka Kašpárka a La Degustation Bohême Bourgeoise. Když už podniky takové ocenění dostanou, většinou se to výrazně projeví také na ceně a za menu v takové restauraci zaplatíte horentní částku, ne ale všude. V těchto podnicích si dáte luxusní jídlo za rozumnou cenu.