Les últimes setmanes, Instagram s'ha omplert d'una tendència tan divertida com educativa que està cridant l'atenció de milers d'usuaris interessats en cuina i seguretat alimentària. Els comptes @cocinaconmigobychef i @centenolira2.0 s'han sumat a aquest fenomen utilitzant animacions creades amb intel·ligència artificial , on els mateixos aliments i estris de cuina cobren vida i ens parlen directament per corregir errors molt comuns que cometem a casa. El resultat són vídeos breus, visuals i fàcils de recordar, que barregen humor amb missatges clars sobre higiene, conservació i bones pràctiques a la nevera . La intel·ligència artificial t'ajuda amb trucs de cuina Un dels exemples més cridaners és el d'una olla calenta que surt literalment de la nevera per advertir-nos d'una cosa bàsica que moltes persones ignoren: no s'ha d'introduir menjar molt calent directament al frigorífic. El missatge és senzill, però crucial. Introduir una olla recentment retirada del foc pot provocar una pujada brusca de la temperatura interior , posant en risc la resta d'aliments i forçant el sistema de refrigeració. L'animació insisteix en la importància de deixar temperar els plats abans de guardar-los, cosa que millora tant la seguretat com la durabilitat del menjar . Posar una olla acabada de retirar del foc pot provocar una pujada brusca de la temperatura interior Un altre dels protagonistes d'aquests vídeos és un filet de vedella , que avisa dels perills de col·locar-lo a la part superior de la nevera. El motiu és la contaminació creuada : si la carn crua deixa anar sucs, aquests poden degotar sobre altres aliments llestos per consumir, com ara verdures rentades o plats cuinats. Per això, el consell és clar: les carns i peixos crus sempre han d'anar a les lleixes inferiors , ben tancats i separats de la resta. Intel·ligència artificial a la teva cuina / Foto: Unsplash També hi apareix un cartó de llet que explica per què no és bona idea guardar-lo a la porta del frigorífic. Tot i ser el lloc més habitual, també és el que més canvis de temperatura pateix cada vegada que obrim la nevera. Les animacions recomanen col·locar-lo al fons, on el fred és més estable i el producte es conserva millor durant més temps. És un detall petit, però amb impacte real en la qualitat i seguretat de l'aliment L'ou animat és un altre dels personatges que més sorprèn, ja que desmunta un costum molt estès: rentar els ous abans de guardar-los . Al vídeo s'explica que l'ou té una cutícula natural que el protegeix de bacteris i que, en rentar-lo, aquesta barrera s'elimina, facilitant l'entrada de microorganismes. Per això, el correcte és conservar-los tal qual i rentar-los només just abans d'utilitzar-los, si cal. Per últim, les fruites també tenen veu en aquesta tendència, com el plàtan , que adverteix sobre el gas etilè que allibera de forma natural. Aquest gas accelera la maduració de la resta de fruites , per la qual cosa guardar-les juntes pot fer que es facin malbé abans. Separar-les és una forma senzilla de reduir el malbaratament alimentari . Veure aquesta publicació a Instagram Una publicació compartida de COCINA CONMIGO (@cocinaconmigobychef) Aquesta moda demostra que la intel·ligència artificial aplicada a la divulgació alimentària pot ser una eina potent. En convertir normes tècniques en missatges simpàtics i memorables , aquests comptes aconsegueixen que petits gestos quotidians s'entenguin millor i s'adoptin amb més facilitat, millorant la seguretat i l' aprofitament dels aliments a casa . Segueix ElNacional.cat a WhatsApp , hi trobaràs tota l'actualitat, en un clic!