En las entrañas del paisaje laberíntico del Torcal de Antequera se esconde una joya centenaria de más de nueve metros de altura conocida como el guardián del Torcal. Se trata del Arce de Montpellier (Acer monspessulanum), un árbol que destaca por su vulnerabilidad, ya que, como buena joya, no son muchos los ejemplares que se pueden encontrar de él, razón por la que se incluye en el Libro rojo de la flora silvestre amenazada de Andalucía.