শীত সিজনে সবজি বাজারের সবচেয়ে আকর্ষণীয় অতিথি সিমের বিচি। প্রোটিনসমৃদ্ধ, স্বাদে নরম আর রান্নায় বহুমুখী—ঠিকমতো রান্না করলে এটি যে কোনও ভাতের পাতে রাজকীয় সংযোজন। সিমের বিচির ঝোল উপকরণ: সিমের বিচি ১ কাপ (সেদ্ধ), পেঁয়াজ কুচি ১টি, রসুন ৩ কোয়া, আদা বাটা ১ চা-চামচ, হলুদ–মরিচ–জিরা গুঁড়া, টমেটো ১টি, তেল ও লবণ। প্রণালি: তেলে পেঁয়াজ–রসুন ভেজে আদা ও মসলা দিন। টমেটো কষিয়ে সেদ্ধ... বিস্তারিত