La placa de material vitrocerámico es una de las grandes aliadas de la cocina. Esta superficie de cocción plana hecha vidrio cerámico resistente al calor prácticamente no falta en ningún hogar. Desde hace unos años a esta parte, el tipo de vitrocerámica más empleadas es de inducción, esto es, las que utilizan campos electromagnéticos para calentar directamente los utensilios.