Kışın son günlerine yaklaşıldığında, bahçede yapılacak doğru ekimlerin gelecek mevsimin verimini önemli ölçüde artırdığı söyleniyor. Uzman bahçıvanlar, Şubat ayı gelmeden toprağa ekilen sebzelerin kök sistemlerini güçlendirdiğini ve sezon boyunca daha sağlıklı ürün verdiğini belirtiyorlar. Bu erken dönemde ekim yapmak, bitkilerin hem soğuğa uyum sağlamasını hem de ilkbaharda daha hızlı büyümesini sağlıyor.