“En sağlıklı ekmek Canan Karatay” aramaları yeniden yükselirken, sosyal medyada en çok konuşulan tariflerden biri de “un yok, maya yok” diye özetlenen mercimek ekmeği oldu. Klasik ekmekten farklı olarak bu tarifte amaç; daha tok tutan, proteinli ekmek alternatifi üretmek ve rafine un tüketimini azaltmak. Peki mercimekle ekmek olur mu, kıvamı nasıl tutar, fırında dağılır mı? İşte adım adım merak edilen tarif ve püf noktaları…