Российский молочный рынок входит в 2026 год в условиях одновременного роста производства, трансформации спроса и усиления давления на добросовестных игроков со стороны фальсификата. Эти темы стали ключевыми на Третьем форуме лидеров молочной индустрии, где представители власти и бизнеса попытались зафиксировать точки опоры отрасли в период затяжной турбулентности.