고대 곡물 전문 기업 그레인온이 저아밀로스로 설계한 신제품 ‘천혜진선향’을 출시했다고 21일 밝혔다.‘천혜진선향’은 ‘하늘의 사랑을 받은 쌀’이라는 뜻을 담은 이름으로 그레인온이 축적해 온 곡물 연구 노하우를 바탕으로 출시한 프리미엄 향미쌀이다. 고대 곡물·프리미엄 곡물 전문 기업으로서의 전문성을 바탕으로 국산 향미 품종 중에서도 풍미와 식감, 활용도를 모두 고려해 설계된 것이 특징이다.그레인온 측에 따르면, 천혜진선향은 일반 백미 대비 향미 성분인 2AP 함량이 풍부해 조리 과정에서 자연스럽게 구수한 향이 살아난다. 인위적인 향이 아닌 곡물 자체에서 우러나는 향으로, 밥을 짓는 순간 깊고 은은한 누룽지 향이 퍼진다는 설명이다.식감 또한 강점이다. 아밀로스 함량을 평균 23% 내외인 일반 백미보다 현저히 낮은 약 12.1% 수준으로 설계했다. 이에 따라 밥이 식거나 냉동 후 해동, 재가열을 거쳐도 딱딱해지지 않고 촉촉함과 향을 유지한다. 물론 냉동 밥, 도시락 등 현대적인 식문화 트