El julivert és una d'aquestes herbes que gairebé tothom té a la cuina, però també una de les que més ràpid s'espatlla si no es conserva bé . Segur que més d'una vegada l'has comprat amb la idea d'utilitzar-lo durant diversos dies i, quan hi tornes a buscar, el trobes marcit , fosc i sense aroma . En un vídeo de TikTok, el compte explica un mètode senzill i molt pràctic que permet mantenir-lo en perfecte estat durant molt més temps. Es tracta d'una tècnica que combina hidratació inicial, assecat adequat i congelació intel·ligent , tres passos clau per aconseguir que el julivert conservi el seu sabor, el seu color i la seva textura durant setmanes. Així podràs tenir julivert sempre a punt El primer pas consisteix a rentar bé el julivert sota l'aixeta per eliminar qualsevol resta de terra o brutícia. Un cop net, es col·loquen els ramells dins d'un pot amb un parell de dits d'aigua , com si fos un petit ram de flors. Abans de fer-ho, és important tallar les tiges perquè quedin més o menys a la mateixa alçada . Aquest gest ajuda que la planta absorbeixi l'aigua correctament i es mantingui fresca durant més temps. Gràcies a aquest sistema, el julivert s'hidrata de forma natural i conserva millor la seva estructura. És una forma molt simple de recuperar fermesa, prolongar la frescor i evitar que es marceixi ràpidament . Julivert fresc / Foto: Unsplash Quan el julivert ja ha absorbit la humitat necessària , el pas següent és deixar-lo assecar bé. Aquest punt és fonamental, perquè congelar-lo humit podria fer que es formin cristalls de gel i es deteriori la seva textura . Un cop sec, es retiren les tiges més gruixudes i se separen les fulles . Després, es pica el julivert al gust, segons l'ús que se li vulgui donar a la cuina. Aquest procés permet tenir-lo a punt per afegir directament a qualsevol recepta sense haver de manipular-lo després. A més, facilita que el congelat sigui uniforme i pràctic. Aquí la clau és aconseguir un tall solt, homogeni i sense excés d'humitat . Congelar-lo humit podria fer que es formin cristalls de gel i es deteriori la seva textura L'últim pas és guardar el julivert ja picat en un recipient hermètic o tupper i portar-lo al congelador. D'aquesta manera, es pot conservar durant molt de temps sense perdre aroma ni sabor. El millor d'aquest mètode és que el julivert no es congela en bloc, sinó que queda solt, cosa que permet agafar només la quantitat necessària en cada moment. Així es converteix en un ingredient sempre disponible per a sopes, guisats, amanides o salses. Aquesta tècnica garanteix comoditat en l'ús diari, estalvi de malbaratament i disponibilitat immediata a la cuina . @kutxiletto Conservar julivert #julivert #ganivet #menjar #cuina #logronyo #food #videoviral #tip #tendencies #amor ♬ Hip Hop Background(814204) - Pavel Gràcies a aquest truc, el julivert deixa de ser una herba que es fa malbé en pocs dies per convertir-se en un aliat pràctic i durador . Amb uns passos molt simples, és possible tenir-lo sempre a punt i aprofitar al màxim tota la seva aroma i frescor. Segueix ElNacional.cat a WhatsApp , hi trobaràs tota l'actualitat, en un clic!