Comprar pescado fresco puede convertirse en un desafío para muchos consumidores, especialmente al encontrarse ante mostradores repletos de hielo y distintas especies donde a simple vista todas parecen iguales. La falta de información clara y el temor a pagar por un producto que no está en su mejor momento generan desconfianza habitual. Gracias a profesionales … Continuar leyendo "Luis, pescadero profesional: «Para saber si un pescado es fresco y no os engañen, fijaos en la textura»"