Türk mutfağının en eski ve geleneksel yemeklerinden biri olan Firik pilavı, sofraların vazgeçilmezi olmayı sürdürüyor. Osmanlı İmparatorluğu'ndan günümüze kadar uzanan bir geçmişe sahip olan bu pilav, özellikle Anadolu'nun köylerinde ve yerel mutfaklarda sıklıkla tercih edilmektedir. Frik pilavı, buğdayın özel bir şekilde işlenmesiyle elde edilen frik adı verilen tahıldan yapılır. Frik, buğdayın henüz olgunlaşmadan toplanıp kavrulmasıyla elde edilen bir tür yiyecektir. Bu işlem, buğdayın besin değerini korurken aynı zamanda ona kendine has bir lezzet ve dokunuş kazandırır. Peki firik pilavı nasıl yapılır?