동아일보 단백질 열풍 끝? 새로운 주인공 ‘식이섬유’ 떠오른 이유 [노화설계]
지난해까지 식품 시장의 화두는 단백질이었다. 근력 강화와 체중 감량을 앞세운 ‘고단백 열풍’이 이어졌다. 그러나 최근 분위기는 달라졌다. 이제는 식이섬유가 새로운 주인공으로 떠오르고 있다.
지난해까지 식품 시장의 화두는 단백질이었다. 근력 강화와 체중 감량을 앞세운 ‘고단백 열풍’이 이어졌다. 그러나 최근 분위기는 달라졌다. 이제는 식이섬유가 새로운 주인공으로 떠오르고 있다.