Aunque es temporada de calçots, pronto verán su fin y resurgirá, de nuevo, el plato estrella del Penedés. El xató aparece cuando el frío todavía está presente, pero cada vez menos. Este plato reaparece con fuerza en las cartas de los restaurantes y en las mesas familiares. Hablamos de receta tradicional, elaborada a base de … Continuar leyendo "El plato estrella del Penedés que te hará olvidar los calçots: ruta por los pueblos y dónde comer una xatonada"