Šiuolaikinė medicina ir mitybos mokslas vis dažniau atsigręžia į tai, ką vadiname „biologiniu prieinamumu“. Nors ilgą laiką kaulų sultinis buvo laikomas kolageno šaltiniu numeris vienas, naujausi tyrimai rodo, kad organizmo gebėjimas pačiam sintetinti šį baltymą iš kokybiškų augalinių aminorūgščių ir mineralų gali būti tvaresnis ir efektyvesnis būdas stiprinti jungiamąjį audinį.