ダイヤモンド・オンライン 【世界一の美食家が教える】最高級の和牛で作るよりも、「輸入牛の牛丼」のほうが圧倒的にうまいワケ - 美食の教養
世界No.1レストラン ノーマ（Noma）シェフのレネ・レゼピ氏推薦!! 人生が豊かになる“知的体験”としての「美食」とは？ 料理の背景がわかると、食事はさらに美味しくなる！ レストランの楽しみ方、料理人の見え方が変わる。食べ手も作り手も。おいしいもの好きな人必読!!
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