La carne seca , conocida en distintas regiones como jerky, tasajo o machaca deshidratada, es un alimento tradicional que ha acompañado a diversas culturas por su larga duración y practicidad. Hoy vuelve a ganar popularidad como snack alto en proteína. Sin embargo, surge una pregunta frecuente: ¿La carne seca hace bien o puede afectar la salud?