Louis Chapat est maraîcher à Saint-Julien-du-Pinet. Son exploitation, les Terres de Marcellin, est intégralement convertie à l’agriculture biologique depuis le début de l’année. Il aimerait désormais que son modèle économique, basé sur la production d’ail en circuits courts, puisse faire école pour permettre à d’autres de se lancer.