লাল চাল পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং সাদা চালের তুলনায় অনেক বেশি উপকারী। এর কিছু প্রধান উপকারিতা নিচে দেয়া হলো—১. বেশি ফাইবার সমৃদ্ধ: লাল চালের উপরের আবরণ (ব্রান) থাকে, তাই এতে ফাইবার বেশি। এটি হজম ভালো রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়।২. হৃদরোগের জন্য ভালো: এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক। আরও পড়ুন: মিনি স্ট্রোকের প্রধান লক্ষণ কোনগুলো?৩. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ: লাল চালের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, ফলে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তুলনামূলকভাবে নিরাপদ।৪. ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক: ফাইবার বেশি থাকায় দীর্ঘ সময় পেট ভরা থাকে, অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে।৫. ভিটামিন ও খনিজে সমৃদ্ধ: এতে আয়রন, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম ও বি-ভিটামিন থাকে, যা শরীরের শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।৬. হাড়ের জন্য উপকারী: ম্যাগনেসিয়াম ও ফসফরাস হাড় মজবুত রাখতে সহায়তা করে। আরও পড়ুন: রমজানে সুস্থ থাকতে প্রোটিন জাতীয় খাবারের তালিকা দেখে নিনখেয়াল রাখবেন-নতুন করে খেতে শুরু করলে ধীরে ধীরে অভ্যাস করুন।ভালোভাবে ধুয়ে ও ভিজিয়ে রান্না করলে সহজে হজম হয়।