Patatesli börek, pişmeden dolapta kısa süre bekleyebilir ve genellikle 1–2 gün içinde tüketilmesi önerilir. Çiğ patates zamanla su salabilir ve hamuru yumuşatabilir, bu yüzden dolapta uzun süre bekletmek böreğin kıvamını bozabilir. Hamurun kurumasını önlemek için streç film veya kapaklı kap kullanmak önemlidir. Eğer uzun süre saklamak isteniyorsa, börek buzlukta dondurularak daha uzun süre taze kalabilir.