Patatesli böreğin piştikten sonra kurumaması için birkaç noktaya dikkat etmek gerekir. Fırından çıkarırken sıcaklığın çok yüksek olmaması ve böreğin üzerinin hafifçe kaplanması, içindeki nemin korunmasını sağlar. İç harçta yağ ve sıvı oranının dengeli olması da böreğin yumuşak kalmasına yardımcı olur. Servis öncesi uzun süre bekletmemek ve dilimledikten sonra hava almayan kaplarda saklamak, kurumayı önleyen önemli yöntemlerdir.