عمان- الغد- تعد البطاطا من الأطعمة الشائعة التي يختلف حولها كثيرون بين اعتبارها "نشويات ضارة" أو مكوناً صحياً. والحقيقة أن البطاطا يمكن أن تكون جزءاً مغذياً من نظام غذائي متوازن، إذ تحتوي على الألياف والبوتاسيوم وفيتامين C ومركبات مضادة للأكسدة، غير أن طريقة التحضير هي العامل الحاسم الذي يحدد إن كانت مفيدة أم أقل صحية.