Cá giàu dinh dưỡng nhưng không phải loại nào cũng an toàn nếu ăn thường xuyên. Một số loài có nguy cơ tích lũy kim loại nặng cao, tiềm ẩn ảnh hưởng đến thần kinh và sức khỏe lâu dài nếu tiêu thụ quá nhiều.