রমজান মাস এলেই ইফতারের টেবিলে যে খাবারটির কথা সবার আগে মনে পড়ে, তা হলো হালিম। গম, ডাল, মাংস ও মসলার ধীর রান্নায় তৈরি এই ঘন ও পুষ্টিকর খাবার শুধু স্বাদের জন্য নয়, বরং ঐতিহ্য ও ইতিহাসের কারণেও বিশেষ মর্যাদা পেয়েছে। মধ্যপ্রাচ্য থেকে দক্ষিণ এশিয়া হয়ে বাংলাদেশের রান্নাঘরে জায়গা করে নেওয়া হালিম আজ এক সাংস্কৃতিক খাবারেও পরিণত হয়েছে। ইতিহাস: হালিমের দীর্ঘ পথচলা হালিমের মূল শিকড় মধ্যপ্রাচ্যে।... বিস্তারিত