CaixaBank y elBullifoundation han presentado hoy en Barcelona 'Plan GENHESIS. El plan de empresa para la restauración gastronómica', una publicación diseñada para ayudar a los profesionales del sector a entender, estructurar y gestionar su restaurante con mayor rigor empresarial. El acto de presentación se ha celebrado en la sede de CaixaBank en Barcelona y ha estado presidido por el presidente de la Generalitat de Catalunya, Salvador Illa, quien ha dirigido unas palabras a los más de 200 empresarios y profesionales de la restauración y la gastronomía catalana asistentes. El encuentro también ha contado con la intervención del presidente de CaixaBank, Tomás Muniesa, encargado de abrir el evento con un discurso de bienvenida, y del CEO de la entidad, Gonzalo Gortázar. Por su parte, Ferran Adrià, presidente de elBullifoundation, ha presentado los ejes centrales de la obra y su valor como herramienta estratégica y de reflexión para el sector. 'Plan GENHESIS' nace con un propósito claro: reducir la incertidumbre y optimizar la toma de decisiones en los proyectos de restauración gastronómica. Esta iniciativa se enmarca en una de las misiones principales de la colaboración entre ambas entidades: respaldar a los profesionales y empresas del sector a través de una mayor formación empresarial y financiera. Una guía integral para impulsar negocios gastronómicos 'Plan GENHESIS' plantea el restaurante no solo como un proyecto creativo, sino como una empresa que debe ser rentable, sostenible y estar bien gestionada. La obra aplica la metodología Sapiens, desarrollada por elBullifoundation. Desde una perspectiva sistémica, el libro conecta todas las decisiones clave del proyecto: desde la definición de la propuesta gastronómica, la identidad y el modelo de negocio, hasta la planificación económica y financiera, la preparación de la apertura y la gestión del establecimiento en funcionamiento. El título incorpora deliberadamente una "H" intercalada como guiño a la hostelería, subrayando que el contenido está específicamente orientado a la restauración gastronómica en toda su diversidad, desde pequeños establecimientos independientes hasta iniciativas de mayor complejidad. Además del contenido editorial, 'Plan GENHESIS' se complementa con un entorno digital que incluye plantillas editables, checklists y recursos prácticos, pensados para facilitar la aplicación real del plan de empresa en el día a día del restaurante. La publicación se enmarca en la colaboración estratégica entre elBullifoundation y CaixaBank, iniciada hace más de una década, con el objetivo compartido de impulsar la profesionalización, la formación y el conocimiento aplicado en el sector. En estos años, ambas organizaciones han desarrollado conjuntamente proyectos formativos, divulgativos y editoriales dirigidos a restauradores y emprendedores. En la última década, han promovido más de 500 encuentros sectoriales, superando los 50.000 asistentes. 'Plan GENHESIS' ha sido desarrollado por el equipo de elBullifoundation bajo la dirección de Ferran Adrià y con la curaduría de un equipo multidisciplinar que integra experiencia en gestión empresarial, finanzas, innovación, diseño y restauración. Entre los curadores se encuentran Marcel Planellas, Juli Capella, Ernest Laporte, María Moreno, Carlos Bellón, Rita Soler y el equipo de Thinknovate, aportando una visión experta y complementaria desde distintos ámbitos estratégicos para la empresa gastronómica...