تعتبر الألياف جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي ومتوازن، حيث تلعب دورًا هامًا في تنظيم عملية الهضم، والحفاظ على صحة القلب، والوقاية من بعض الأمراض المزمنة. تشير الدراسات إلى أن معظم البالغين لا يحصلون على الكمية الموصى بها من الألياف يوميًا، مما يسلط الضوء على أهمية زيادة الوعي حول مصادر الألياف وفوائدها الصحية المتعددة، بما في ذلك دورها في إدارة الوزن. الألياف والتحكم في الوزن: كيف تساعدك الألياف على التخسيس؟ اتباع نظام غذائي غني بالألياف يساهم بشكل كبير في الحفاظ على وزن صحي للجسم. الألياف تعزز الشعور بالشبع بسرعة وتطيل مدة هذا الشعور، مما يساعد على تقليل كمية السعرات الحرارية المتناولة مقارنة بالأطعمة قليلة الألياف. الأطعمة الغنية بالألياف عادة ما تكون صحية، فهي غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، مثل الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة. هناك نوعان رئيسيان من الألياف في الغذاء: الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان. الألياف القابلة للذوبان: فوائدها ومصادرها تتحول الألياف القابلة للذوبان إلى مادة هلامية عند امتزاجها بالماء. يمكن العثور عليها في مصادر متنوعة مثل الشوفان، البازلاء، البقوليات، التفاح، الفواكه الحمضية، الجزر، الشعير، بذور القطوناء، البروكلي، السبانخ، الكوسا، الجريب فروت، العنب، وخبز القمح الكامل. من فوائد الألياف القابلة للذوبان: تقليل مستويات الكوليسترول الضار ورفع مستويات الكوليسترول النافع. خفض نسبة السكر في الدم. دعم جهاز المناعة والهضم؛ حيث تتخمر الألياف القابلة للذوبان بواسطة بعض أنواع البكتيريا في الأمعاء، مما يحسن جهاز المناعة، والهضم، وصحة الجسم بشكل عام. الألياف غير القابلة للذوبان: أهميتها ومصادرها تعتبر الألياف غير القابلة للذوبان ضرورية جداً لصحة الجسم. هذه الألياف لا تذوب في الماء ولا تهضم في الأمعاء. تتواجد في طحين القمح الكامل، نخالة القمح، المكسرات، البقوليات، الزهرة، الفاصولياء الخضراء، البطاطا، والبذور. فوائد هذه الألياف تشمل: تحفيز حركة الطعام خلال الجهاز الهضمي. زيادة حجم الفضلات، مما يساهم في تخليص الجسم من السموم العالقة في الجهاز الهضمي. المساعدة في التخلص من الفضلات ومعالجة الإمساك. الحماية من سرطان القولون. الكمية الموصى بها من الألياف يوميًا يوصى بتناول الألياف يومياً، وتختلف الكمية الموصى بها حسب العمر والجنس: الإناث بعمر 50 عاماً أو أصغر: 25 غراماً من الألياف يومياً. الذكور بعمر 50 عاماً أو أصغر: 38 غراماً من الألياف يومياً. الإناث أكبر من 50 عاماً: 21 غراماً من الألياف يومياً. الذكور أكبر من 50 عاماً: 30 غراماً من الألياف يومياً. الخلاصة الألياف الطبيعية تلعب دوراً محورياً في تعزيز صحة الجسم والمساعدة في إنقاص الوزن. من خلال فهم أنواع الألياف المختلفة وفوائدها، يمكننا اتخاذ خيارات غذائية مستنيرة تساهم في تحسين صحتنا العامة والحفاظ على وزن صحي. .