O que as crianças comem nas escolas particulares? Processados, nem pensar. A lei municipal (7.987) de 2023 proíbe vender ou servir alimentos ultra processados em cantinas de escolas públicas ou privadas do Rio. Proíbe e a multa é puxada no sal: R$ 1.500 por dia. Então, nada de biscoitinhos, fritas, salgadinhos puxados na fritura e refrigerantes para as crianças que podem passar até seis horas em escolas particulares como a Sá Pereira, classe média do Rio. Essa semana, retomada do ano letivo, os alunos organizaram uma manifestação contra a mudança de gestão da cantina da escola: pediam a volta da Tatim, empresa que que há 8 anos cuidava da comida seervida ali. A qualidade da dieta mudou e o veredito é deles "Esses grandes investidores não estão muito preocupados com esse segmento das escolas, das cantinas, das refeições para os alunos. Procuram fornecedores mais baratos, que nem sempre priorizam uma dieta saudável e balanceada. A escola também tem essa função de educação alimentar, as crianças passam 5, 6 horas nas nossas mãos", alerta o chef Gabriel Carvalho. "Comida de escola deve ser simples, mas balanceada, bem feita, gostosa. O prazer de comer também começa nessa escola também, não é só em casa. Temos ainda a função de educar os pais, de controlar os lanchinhos nas mochilas das crianças, com biscoitos recheados, por exemplo, que mandamos de volta e ainda fornecemos uma lista de opções saudáveis para eles", diz a educadora Regina Rocha Lima, do Miraflores, escola que recebe crianças para até cinco refeições por dia: café da manhã, lanche, almoço, lanche e jantar. " Temos alunos que vão do café da manhã ao jantar. Evitamos farinhas, gorduras, priorizamos as frutas, legumes, verduras. É ainda cuidamos da questão da obesidade, vivemos em um país de pessoas com sobrepesos. Isso começa cedo, na infância", alerta Regina. Nas escolas públicas, as refeições seguem as diretrizes dp Programa Nacional de Alimentação Escolar, o PNA. Nas particulares, cabe ao estabelecimento a gestão das dietas servidas.