Острые специи могут ускорять метаболизм и улучшать вкус несоленой диетической пищи, однако полагаться только на них в борьбе с лишним весом не стоит — главным остается контроль калорий. Об этом в беседе с Pravda.Ru рассказала врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов Анна Белоусова. Она отметила, что некоторые острые приправы относятся к так называемым термогеникам — продуктам, обладающим согревающим действием и способным ускорять обмен веществ. К ним относятся перец чили, кайенский перец, имбирь, горчица, хрен, васаби, а также куркума в составе острых смесей. "Считается, что термогеники ускоряют метаболизм, и организму легче расставаться с жировыми запасами. Кроме того, для диеты с ограничением соли добавление острых приправ вполне оправданно — они улучшают вкус несоленой пищи. Человеку на диетическом питании, где блюда не всегда кажутся вкусными, такие специи действительно помогают", — пояснила Белоусова.