Fırından çıkan böreğin dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalması için doğru sos, doğru pişirme derecesi ve iç harcın kıvamı büyük önem taşıyor. Yanlış teknikler böreğin hamurlaşmasına ve yumuşamasına neden olabiliyor. Isırdığınızda etrafa dağılan o muazzam çıtırtıyı yakalamak, aslında sanıldığından çok daha basit birkaç teknik dokunuşta gizlidir. Peki, patatesli börek nasıl daha çıtır olur?