CHIP Einst verpönt, jetzt heiß begehrt: Hersteller können Nachfrage für Produkt kaum decken
Tofu erlebt im Lebensmittelhandel einen Höhenflug. Während andere Fleischalternativen stagnieren, wächst die Soja-Spezialität rasant – und bringt Hersteller an Kapazitätsgrenzen.