Cứ từ mờ sáng trên con phố cổ Hà Nội, người ta dễ bắt gặp một ông cụ dáng người nhỏ nhắn, nước da trắng trẻo, khuôn mặt đôn hậu, đang đi bộ trên vỉa hè tập thể dục. Đó là GS.TS.BS Nguyễn Khánh Trạch, chuyên gia đầu ngành tiêu hóa - gan mật.