Evde domates kurutmak için olgun ve sağlam domatesler seçilir, yıkanıp sapları çıkarılır ve eşit boyutta kesilir. Kesilen domatesler tuz ve isteğe bağlı baharatlarla tatlandırılır, ardından fırın tepsisine dizilip düşük ısıda uzun süre kurutulur. Alternatif olarak, güneşli bir alanda tül örtüyle koruyarak doğal şekilde de kurutmak mümkündür. Kurutulan domatesler hava geçirmez kavanozlarda veya buzdolabında saklanarak, yemeklerde uzun süre lezzet katmak için kullanılabilir.