Растворимые пищевые волокна представляют собой особые компоненты растительного происхождения. При контакте с жидкостью они трансформируются в гелеобразную субстанцию, становясь питательной средой для полезных кишечных бактерий. Как сообщила доцент Пироговского Университета Ольга Тарасова, такие волокна являются наиболее действенным средством для понижения концентрации "плохого" холестерина в крови.