Los jugos y extractos suelen considerarse opciones saludables dentro de la alimentación diaria de niñas, niños y adultos; sin embargo, especialistas en nutrición advierten que su consumo no equivale al de frutas y verduras enteras. Durante el proceso de licuado o extracción se pierde gran parte de la fibra natural del alimento, componente clave para promover la saciedad y regular tránsito intestinal.