10 kilo domates kullanıldığında, iyi bir salça yapmak için önce domateslerin yıkanıp saplarından arındırılması ve püre haline getirilmesi gerekir. Püre, geniş bir tencerede kaynatılarak suyunun büyük kısmı buharlaştırılır ve koyu kıvam alması sağlanır. Kaynama sırasında tuz ve isteğe bağlı baharatlar eklenerek lezzeti yoğunlaştırılır, ardından tel süzgeçten geçirilerek kabuk ve çekirdeklerden arındırılır. Sonuç olarak 10 kilo domatesten yaklaşık 1,5- 2 kilo yoğun ve pürüzsüz salça elde edilir.