تعتبر القهوة العربية جزءًا لا يتجزأ من ثقافة الضيافة العربية، حيث يعود تاريخها إلى قرون مضت. تشير الإحصائيات إلى أن استهلاك القهوة في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا في ازدياد مستمر، مما يعكس أهميتها الاجتماعية والاقتصادية. بالإضافة إلى ذلك، تُظهر الأبحاث العلمية الحديثة فوائد صحية محتملة للقهوة، مثل تحسين وظائف الدماغ وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض. القهوة: مشروب البن العريق القهوة هي شراب مُعد من حبوب البن المحمصة. بدأت رحلتها في اليمن، وتحديدًا في بلدة موكا الشهيرة، ثم انتشرت إلى الحبشة وفارس. في القرن السادس عشر، وصلت القهوة إلى مصر خلال فترة حكم السلطان العثماني سليمان. أما في أوروبا، فقد عرفها الإنجليز أولاً، وسرعان ما افتتحت المقاهي في لندن. أطلق عليها لقب "حليب المفكرين"، حيث أصبحت ملهمة للأدباء والمفكرين في إسطنبول. القهوة ليست مجرد مشروب، بل هي تجربة مزاجية. لها أوقات خاصة للاستمتاع بها، وغالبًا ما ترتبط بقراءة كتاب أو صحيفة مفضلة، مما يعكس حالة مزاجية معينة. القهوة عبر التاريخ لويس الرابع عشر بدأ بتقديم القهوة لضيوفه كنوع من الترف. في عهد لويس الخامس عشر، وصل عدد المقاهي إلى 600 في باريس. اشتهرت القهوة في مصر، وانتشرت المقاهي في جميع أنحائها. انتشرت القهوة في الجزيرة العربية، وكانت مكة أول مدينة تحتضنها. الفوائد الصحية للقهوة تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يفيد مرضى السكري. تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري عند شرب ستة أكواب يوميًا (وفقًا لدراسة في جامعة هارفارد). تخفف من تعب العضلات. تقوي انقباض العضلات بفضل الكافيين. تزيد من سرعة الإنتاجية وتنبّه الدماغ. تساهم في شد البشرة وتنعيمها. تحمي من مرض الزهايمر عند شربها بانتظام. أنواع القهوة العربية البن اليمني الجبلي. بن هرري. البن الخولاني. طريقة تحضير القهوة العربية الأصيلة المكونات: قهوة شقراء، هيل مطحون، قرنفل مطحون، زنجبيل مطحون. التحضير: ضع نصف لتر من الماء في الدلة. أضف ملعقتين من القهوة المطحونة. ضع الدلة على نار عالية حتى تبدأ بالغليان، مع مراقبتها. أبعدها عن النار ثم أعدها حتى تغلي مرة أخرى لمدة 20 دقيقة. أبعدها عن النار وأضف الهيل، القرنفل، الزنجبيل، والزعفران. اتركها لتهدأ لمدة 5 دقائق قبل التقديم. الخلاصة القهوة العربية مشروب له تاريخ عريق وفوائد صحية محتملة، ولكن يجب تناوله باعتدال. الإفراط في شرب القهوة قد يؤدي إلى بعض المشاكل الصحية مثل تغير لون الأسنان، وزيادة إدرار البول، ومشاكل في المعدة والقولون، بالإضافة إلى تأثيرها على مرضى القلب والحوامل. .