Colorida, crujiente y muy sabrosa, esta ensalada entra primero por los ojos. La lombarda y la zanahoria aportan frescura y textura, creando una base ligera. El atún suma proteínas y un sabor suave que equilibra el conjunto. La salsa tahini liga todos los ingredientes con un punto cremoso y delicado . Ideal como plato único o entrante completo. Una opción práctica y llena de contrastes. En un bol aparte prepara la salsa mezclando el yogur natural, el tahini, el zumo de limón, el comino y una pizca de sal. Así se prepara esta receta paso a paso: 1. Cuece los 4 huevos en agua durante 10 minutos desde que empiece a hervir para que queden bien duros. Enfría en agua fría, pela y pícalos. Reserva. 2. Corta la lombarda en tiras muy finas con ayuda de un cuchillo afilado o una mandolina. Colócala en un bol amplio. 3. Pela y ralla las zanahorias y añádelas a la lombarda. Mezcla bien. 4. Incorpora las 4 latas de atún bien escurridas y desmenúzalo con un tenedor. Añade también el huevo duro picado. 5. Aliña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal, y mezcla para integrar. 6. En un bol aparte prepara la salsa mezclando el yogur natural, el tahini, el zumo de limón, el comino y una pizca de sal. 7. Vierte la salsa por encima justo antes de servir y mezcla ligeramente o sírvela aparte para que cada persona se sirva al gusto. Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes .  Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.