Esta ensalada demuestra que lo sencillo también puede ser delicioso. El brócoli, ligeramente cocinado, mantiene su textura y su sabor suave. Los garbanzos aportan cuerpo y convierten el plato en una opción completa y saciante. La salsa tahini envuelve todos los ingredientes con un toque cremoso y ligeramente tostado. Es una receta ideal para el día a día , rápida y muy nutritiva. Perfecta para quienes buscan platos vegetales llenos de carácter. Coloca el brócoli cocido del día anterior en una sartén amplia y caliéntalo. Aliña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Así se prepara esta receta paso a paso: 1. Si los garbanzos son de bote, escúrrelos y lávalos bien bajo agua fría. Reserva. 2. Coloca el brócoli cocido del día anterior en una sartén amplia y caliéntalo. Aliña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. 3. Añade los garbanzos escurridos a la sartén y saltea un par de minutos junto al brócoli para que se integren y se templen. 4. En un bol aparte prepara la salsa mezclando el yogur natural, el tahini, el zumo de limón, el comino y una pizca de sal. Remueve hasta obtener una crema homogénea. 5. Sirve el brócoli y los garbanzos en una fuente y vierte la salsa por encima justo antes de llevar a la mesa. Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes . Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.