Doğu Anadolu’nun köklü mutfak kültürüyle öne çıkan şehirlerinden Malatya’da neredeyse her evde pişirilen etli bulgur pilavı, kentin en sevilen yöresel lezzetleri arasında yer alıyor. Nesilden nesile aktarılan bu geleneksel tat hem doyurucu hem de pratik yapımıyla sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Özellikle kalabalık aile yemeklerinde ve misafir sofralarında baş köşeye konulan etli bulgur pilavı, Malatya mutfağının simge yemeklerinden biri olarak öne çıkıyor.