مقدمة الحقائق: في عام 2026، ومع تزايد الوعي بأهمية الصحة الغذائية، أصبح التحكم في مستويات البوتاسيوم أمرًا حيويًا، خاصةً مع انتشار الأطعمة المصنعة وزيادة حالات أمراض الكلى. هذا الدليل يقدم لك كل ما تحتاج معرفته للحفاظ على نظام غذائي متوازن. ما هو البوتاسيوم ولماذا نهتم به؟ البوتاسيوم معدن أساسي يلعب دوراً هاماً في وظائف الجسم المختلفة، بما في ذلك تنظيم ضربات القلب، ونقل الإشارات العصبية، وتقلص العضلات. الحفاظ على توازن مستويات البوتاسيوم أمر بالغ الأهمية لصحة جيدة. أطعمة منخفضة البوتاسيوم: قائمة شاملة إذا كنت بحاجة إلى تقليل كمية البوتاسيوم في نظامك الغذائي، فإليك قائمة بأطعمة منخفضة البوتاسيوم يمكنك تضمينها بسهولة: الفواكه: التوت (نصف كوب: 60 ملغ بوتاسيوم)الدهون: الزبدة (ملعقة كبيرة: أقل من 5 ملغ بوتاسيوم)الألبان: الجبنة (30 غرام: 20-30 ملغ بوتاسيوم)الخضروات: الخيار المقشر (نصف كوب: 80 ملغ بوتاسيوم)، الفجل (حبة واحدة: 10 ملغ بوتاسيوم)البقوليات: الحمص (ملعقة كبيرة: 35 ملغ بوتاسيوم)الحمضيات: الليمون (عصير حبة واحدة: 50 ملغ بوتاسيوم)الزيوت: الزيوت النباتية (ملعقة كبيرة من زيت الكانولا، الفول السوداني، العصفر، السمسم، فول الصويا، أو عباد الشمس: كمية ضئيلة من البوتاسيوم)المخللات: الزيتون (خمس حبات كبيرة: أقل من 5 ملغ بوتاسيوم)الكربوهيدرات: المعكرونة (نصف كوب: 30 ملغ بوتاسيوم) أسباب ارتفاع نسبة البوتاسيوم في الدم هناك عدة أسباب محتملة لارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم، بما في ذلك: الفشل الكلوي الحاد أو المزمنقصور الغدة الكظريةتناول بعض الأدوية (مثل مضادات مستقبلات الأنجيوتنسين II، مثبط الإنزيم المحول للأنجيوتنسين، أو حاصرات بيتا)الجفافتدمير خلايا الدم الحمراء بسبب الإصابات الشديدة أو الحروقالاستخدام المفرط لمكملات البوتاسيوممرض السكري النوع الأول أعراض ارتفاع نسبة البوتاسيوم في الدم قد تشمل أعراض ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم: عدم انتظام ضربات القلببطء معدل ضربات القلبالضعف العامالخلاصة: ملخص الخطوات للتحكم في البوتاسيوماستشر طبيبك: قبل إجراء أي تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي، تحدث مع طبيبك أو أخصائي تغذية.راقب مستويات البوتاسيوم: قم بإجراء فحوصات دورية لمستويات البوتاسيوم في الدم.اختر الأطعمة المناسبة: ركز على الأطعمة منخفضة البوتاسيوم المذكورة في هذا الدليل.تجنب الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم: قلل من تناول الأطعمة مثل الموز، والبطاطا، والطماطم.ابق رطبًا: اشرب كمية كافية من الماء للحفاظ على صحة الكلى..