Vegetariërs hebben een aanzienlijk lager risico op vijf soorten kanker. Dat blijkt uit nieuw grootschalig onderzoek onder bijna 2 miljoen mensen. Maar of het hierdoor gezonder is om volledig vegetarisch of veganistisch te eten, blijft volgens voedingsdeskundige Ellen Kampman moeilijk te zeggen. "Wij adviseren niet: eet geen vlees of eet geen zuivel. Maar de richtlijnen zeggen wel minder vlees en zuivel dan vroeger."