البطبوط المعمر، هذه الفطيرة الصغيرة المحشوة التي أصبحت الآن جزءا لا يتجزأ من موائد الإفطار المغربية، تجمع بين تقليد الخبز في العصور الوسطى والإبداع الحديث الذي نشأ من الإنترنت. فهي عملية، ميسورة التكلفة، وسهلة التحضير، مما جعلها عنصرا أساسيا في رمضان سواء في المنازل أو في المخابز.