La proteína, un pilar estratégico para la seguridad alimentaria y la nutrición global San José, 27 feb (elmundo.cr) – Garantizar el acceso a alimentos seguros, nutritivos y sostenibles representa uno de los principales desafíos del sistema alimentario global. En ese escenario, la proteína ocupa un lugar central para la salud y el bienestar de las personas. Se trata de un macronutriente indispensable para el desarrollo y mantenimiento de […] Xavier Condega El Mundo CR