Όπου κι αν ταξίδευε ο ντολμάς, προσαρμόζονταν στα τοπικά κλίματα, τις καλλιέργειες και τον πολιτισμό. Αυτό που παρέμεινε σταθερό, ωστόσο, ήταν η θέση του ως εορταστικό πιάτο που προοριζόταν για… Η… διαχρονική παγκόσμια ιστορία του ντολμά – Πώς έγινε πιάτο για αυτοκράτορες και ελίτ - Η ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ