La historia del Proyecto Ubre y del restaurante Cordero está marcada por la distancia, la migración, la sostenibilidad y la mezcla de culturas de sus creadores. Las dos iniciativas giran en torno a un cordero importado desde España, la raza ovina assaff de origen israelí, que se ha convertido en la estrella y la sensación … Continuar leyendo "Corderos assaf españoles en Venezuela: en el corazón del Proyecto Ubre premiado por su sostenibilidad"