Има сутрини, които не търпят филия набързо. Искат тесто, което бухва, тиган, който съска, и аромат, който вади всички от леглата. Тези бухти със сирене са класика с характер – хрупкави отвън, пухкави отвътре и достатъчно български, за да върнат детството.Продукти2 яйца200 г кисело мляко1 ч.л. сода бикарбонат1 щипка сол150 г натрошено бяло сиренеоколо 350 г брашно (колкото поеме)олио за пърженемед или пудра захар за поднасянеНачин на приготвянеРазбийте яйцата с киселото мляко. Добавете содата и солта.Сложете натрошеното сирене и започнете да прибавяте брашното постепенно, докато получите меко, леко лепкаво тесто.Загрейте олио в дълбок тиган. С намаслена лъжица загребвайте от сместа и пускайте в горещата мазнина.Пържете до златисто от всички страни.Извадете върху кухненска хартия.Поднесете топли – със струйка мед за контраст или просто поръсени с пудра захар. А ако искате солена версия – добавете щипка чубрица в тестото и сервирайте с айрян.Това не е просто закуска. Това е аромат, който...