Tavuğa yoğurt konmasının birçok faydası vardır. Öncelikle içindeki laktik asit sayesinde tavuk eti yumuşar ve daha sulu olur. Aynı zamanda yoğurt, baharatlarla birleşerek tavuğa lezzet katar ve aromaların ete nüfuz etmesini sağlar. Pişirme sırasında etin kurumasını önler, pişme süresini dengeler ve yemeğin besin değerini artırır.