A sajtok és a cukorbetegség kapcsolata évek óta viták kereszttüzében áll. Egyesek szerint a sajtok magas zsírtartalmuk miatt tiltólistásak, míg mások a modern táplálkozástudomány eredményeire hivatkozva állítják: a megfelelő típusú sajtok, például a mozzarella, kifejezetten jótékony hatással lehetnek a vércukorszintre. De mi az igazság? Nézzük meg közelebbről, miért változnak a vélemények, és miért kerülhet a mozzarella a cukorbetegek étrendjének élére!