مقدمة الحقائق: مع تزايد أعداد عمليات قص المعدة بنسبة 15% سنويًا (وفقًا لتقديرات 2025)، يصبح فهم النظام الغذائي الأمثل بعد العملية أمرًا بالغ الأهمية لضمان نجاحها وتجنب المضاعفات. هذا الدليل المحدث لعام 2026 يقدم لك كل ما تحتاج معرفته. ما هي عملية قص المعدة؟ عملية قص المعدة هي إجراء جراحي يهدف إلى إنقاص الوزن عن طريق تقليل حجم المعدة، مما يحد من كمية الطعام التي يمكن تناولها. كما تؤثر على الهرمونات المرتبطة بالجوع والشبع. النظام الغذائي بعد عملية قص المعدة: دليل المراحل التفصيلي بعد عملية قص المعدة، يجب اتباع نظام غذائي صارم لضمان التئام الجروح وتجنب التسرب. إليك المراحل الأربعة بالتفصيل: المرحلة الأولى: الأسبوع الأول (السوائل الصافية) خلال الأسبوع الأول بعد الجراحة، يُسمح فقط بتناول السوائل الصافية بكميات صغيرة (29-59 مل لكل ساعة). تشمل: الماء الحليب منزوع الدسم المرق الخالي من الدهون الجيلاتين الخالي من السكر المرحلة الثانية: الأسبوعان الثاني والثالث (المهروس) في هذه المرحلة، يتم إدخال الأطعمة المهروسة الغنية بالبروتين (60-70 جرامًا يوميًا) المخففة بالماء أو الحليب الخالي من الدسم أو المرق. يجب شرب 8 أكواب من السوائل الصافية يوميًا. تجنب الكافيين والمشروبات الغازية والسكريات المكررة والكربوهيدرات البسيطة. لا تشرب السوائل قبل 30 دقيقة من الوجبة أو 60 دقيقة بعدها. مصادر البروتين المسموح بها: السمك واللحم المهروس بياض البيض الجبنة الطرية خالية الدسم جبن القريش خالي الدسم المرحلة الثالثة: الأسبوعان الرابع والخامس (الأطعمة الخفيفة) تبدأ إضافة الأطعمة الخفيفة تدريجيًا. استهدف 60-70 جرامًا من البروتين يوميًا و 1.9 لتر من السوائل. قسّم الوجبات إلى 3-6 وجبات صغيرة. تناول 3 حصص من الخضار الطرية وكمية قليلة من الدهون (مثل حصة واحدة من الأفوكادو الناضجة). ركز على البروتينات عالية الجودة والخالية من الدهون: بياض البيض الديك الرومي والدجاج والسمك الجبن خالي الدسم البطاطا الجزر الفاصوليا الخضراء الموز المرحلة الرابعة: الأسبوع السادس وما بعده (الأطعمة الصلبة) يمكن استهلاك الأطعمة الصلبة مع اتباع نفس النصائح الموجودة في المرحلة الثالثة. حافظ على كمية البروتين ومكملات الفيتامينات والسوائل. أضف المزيد من الفواكه والخضروات بعناية، وكميات صغيرة من الدهون والسكر بحذر. اشرب الكافيين باعتدال. تتراوح السعرات الحرارية الإجمالية من 800 إلى 1200 سعرة حرارية يوميًا، وقد تصل إلى 1500 بعد 18 شهرًا من الجراحة. نصائح عند استهلاك الأطعمة الصلبة: إدخال طعام واحد جديد في كل مرة لمراقبة ردة فعل الجسم. الأكل ببطء ومضغ الطعام جيدًا (15 ثانية لكل مضغة). الفصل بين استهلاك الطعام وشرب الماء (30 دقيقة على الأقل). شرب ما لا يقل عن 8 أكواب من الماء يوميًا. تناول البروتين أولاً (60 جرامًا أو أكثر يوميًا)، ثم الخضروات، ثم الكربوهيدرات. تناول الفيتامينات. تناول الغذاء الكامل، وخاصة من المزارع. تناول الأطعمة الغنية بالمغذيات وتجنب الأطعمة المعلبة والمعالجة. قراءة الملصقات والتركيز على الأطعمة المنخفضة في الكربوهيدرات. تجنب الخبز والحبوب البيضاء والوجبات الخفيفة السكرية وزيوت الطبخ والمشروبات الغازية. نصائح إضافية لنجاح عملية قص المعدة استخدم الخلاط لهرس الطعام إذا لزم الأمر. تعلم الفرق بين الجوع الحقيقي والشهية النفسية. لا تفرط في تناول الطعام. امضغ وتناول الطعام ببطء. تجنب الدهون المتحولة والمقلية والوجبات السريعة. تجنب الجفاف عن طريق شرب الماء بانتظام. افصل بين الأكل والشرب. أضف الرياضة إلى نمط حياتك، وابدأ بالمشي. المضاعفات المحتملة لعملية قص المعدة على الرغم من فعاليتها، قد تسبب عملية قص المعدة مضاعفات على المدى الطويل، مثل: الفشل في خسارة الوزن. عسر الهضم واضطرابات المعدة. مرض الارتجاع المعدي المريئي. انسداد المعدة. قرحات المعدة. الغثيان. حصيات المرارة. الإسهال. الحاجة لاستهلاك المكملات الغذائية. ترهل الجلد. ملخص الخطوات الأساسية اتبع النظام الغذائي المحدد لكل مرحلة بدقة. تناول كميات صغيرة من الطعام ومضغها جيدًا. حافظ على رطوبة الجسم بشرب الماء بانتظام. تجنب الأطعمة والمشروبات الممنوعة. تناول المكملات الغذائية الموصى بها. مارس الرياضة بانتظام. راجع طبيبك وأخصائي التغذية بانتظام. .