فيتامينات ب هي مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية التي تلعب دورًا حيويًا في العديد من وظائف الجسم، بما في ذلك إنتاج الطاقة، ووظائف الأعصاب، وتكوين خلايا الدم الحمراء. نقص هذه الفيتامينات يمكن أن يؤدي إلى مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية، مما يجعل التعرف على الأعراض أمرًا بالغ الأهمية. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، يعاني ما يقرب من مليار شخص حول العالم من نقص واحد أو أكثر من الفيتامينات، مما يسلط الضوء على أهمية فهم أعراض النقص المحتملة. مجموعة فيتامين ب: أهميتها ووظائفها فيتامينات ب هي مجموعة من الفيتامينات تذوب في الماء، وتشمل فيتامينات ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب7، ب9 (حمض الفوليك)، وب12. هذه الفيتامينات ضرورية لأداء وظائف الجسم المختلفة، وتعمل كعوامل مساعدة للإنزيمات، مما يساعد في تحويل الغذاء إلى طاقة. كما تساهم في تحويل فيتامين أ إلى حمض الرتينويك وتدخل في تركيب النواقل العصبية مثل السيروتونين والدوبامين، بالإضافة إلى تصنيع الهيموغلوبين والأحماض الأمينية. أعراض نقص فيتامينات ب1، ب6، ب12: نظرة تفصيلية قد يؤدي اتباع نظام غذائي غير متوازن إلى نقص في مجموعة فيتامين ب. إليك تفصيل لأعراض نقص كل من فيتامين ب1، ب6، وب12: نقص فيتامين ب1 (الثيامين) فيتامين ب1 ضروري لنمو وتطور الجسم ووظائف الأعصاب. نقصه يؤدي إلى مرض البري بري. تشمل الأعراض: فقدان الشهية الإمساك ضعف عام في العضلات ألم وتنميل في الأطراف الاكتئاب مشاكل في الذاكرة ضيق في التنفس تسارع نبضات القلب الخمول نقص فيتامين ب6 (البيريدوكسين) فيتامين ب6 مهم لتطور الدماغ وصحة الأعصاب وجهاز المناعة. تشمل أعراض نقصه: الارتباك الغثيان فقر دم طفح جلدي أو التهاب في الجلد زيادة القابلية للعدوى وضعف في جهاز المناعة الأرق نعومة في اللسان وتشققات حول الفم نوبات التشنج ارتعاش العضلات نقص فيتامين ب12 (الكوبالامين) فيتامين ب12 يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء وتركيب الحمض النووي ووظائف الجهاز العصبي. تشمل أعراض نقصه: الإعياء دوار فقدان في الوزن تنميل وخدر في الأطراف ضعف في العضلات اضطراب عصبي صعوبة المحافظة على التوازن نسيان واضطرابات مرارة في الفم أو اللسان مصادر فيتامينات ب1، ب6، ب12: كيف تحصل عليها؟ التنوع في مصادر الطعام هو المفتاح للصحة الجيدة. يمكنك الحصول على: فيتامين ب1: حبوب الإفطار المدعمة، الحبوب الكاملة، الخميرة، البقوليات. فيتامين ب6: الحمص، التونة، السالمون، الحبوب الكاملة، الكبد البقري، اللحم المفروم، صدور الدجاج، البطيخ، البطاطا، السبانخ. فيتامين ب12: البيض، الجبنة، الحليب المدعم، السمك، الكبد، المحار، اللحوم الحمراء (فيتامين ب12 لا يوجد في المصادر النباتية إلا إذا كانت مدعمة). الكمية الغذائية الموصى بها من فيتامينات ب1، ب6، ب12 تعتمد الكمية الموصى بها على العمر والجنس. بشكل عام: فيتامين ب1: الرجال البالغون 1.2 ملغ يومياً، النساء البالغات 1.1 ملغ يومياً، الحوامل والمرضعات 1.4 ملغ يومياً. فيتامين ب6: البالغون 1.3 ملغ يومياً، الحوامل 1.9 ملغ يومياً، المرضعات 2.0 ملغ يومياً. فيتامين ب12: البالغون 2.4 ميكروغرام يومياً، الحوامل 2.6 ميكروغرام يومياً، المرضعات 2.8 ميكروغرام يومياً. من هم الأكثر عرضة لنقص فيتامينات ب؟ على الرغم من وجود فيتامينات ب في العديد من الأطعمة، إلا أن هناك عوامل تمنع امتصاصها، مثل: مدمنو الكحول الطبخ لمدة طويلة الصناعات الغذائية (الأرز الأبيض والطحين الأبيض) النساء اللاتي يستخدمن حبوب منع الحمل المرأة الحامل التي لا تأخذ كفايتها من الفيتامينات مرضى داء كرون مرضى حساسية القمح مرضى فيروس العوز المناعي البشري التسمم بفيتامينات ب: هل هو ممكن؟ على الرغم من أن فيتامينات ب تذوب في الماء ويتم التخلص من الزائد منها عن طريق البول، إلا أن استهلاك مكملات هذه المجموعة لفترة طويلة يمكن أن يؤدي إلى تسمم أو مضاعفات صحية. يفضل استشارة الطبيب قبل تناول هذه المكملات. تشمل الأعراض المحتملة: هبات ساخنة في الوجه والأكتاف صداع حكة مشاكل في المعدة قرحة النقرس خلل في الكبد (نادرًا) تلف في الأعصاب (نادرًا) زيادة استهلاك حمض الفوليك قد يرتبط ببعض أنواع السرطانات (بحاجة لمزيد من الأبحاث) زيادة نسبة الفوليك أسيد قد يؤدي إلى نقص في فيتامين ب12 الخلاصة فيتامينات ب ضرورية لصحة الجسم، ونقصها يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية متنوعة. من خلال اتباع نظام غذائي متوازن وتناول الأطعمة الغنية بهذه الفيتامينات، يمكنك الحفاظ على صحتك وتجنب أعراض النقص. استشر طبيبك قبل تناول أي مكملات غذائية. .